八字糖，或称“拐枣糖”，起源于河南省南阳市。
其取名源于其形状类似于“八”和“人字”，是传统南阳特色糕点之一。
现如今，八字糖已经成为了一项文化和美食代表。
近年来，八字糖在市场上的价格波动较大，在一些地区，八字糖的价格甚至飙升到每斤几十元的程度。
在销售旺季，八字糖的价格会上涨，而在销售淡季，价格则会下降。
导致八字糖价格波动的原因有很多，其中之一是原材料价格的变化，因为八字糖的主要原料是红枣、芝麻、黑芝麻、核桃、糯米粉等，这些原材料的价格不稳定，会直接影响到八字糖的成本和价格。
除此之外，八字糖的生产工艺也是影响价格的因素之一。
因为八字糖制作过程比较繁琐，需要经过多道工序，所以需要很多人手来制作，这也会使得八字糖的价格上涨。
总的来说，八字糖的价格波动取决于市场供需的变化和原材料价格的波动。
尽管八字糖价格的波动可能会有些波动，但它始终是一个反映南阳传统文化和美食的代表，是值得一尝的特色美食。