海底捞取名自当年老板张勇将其创立初衷描述为“海底淘金”，而捞则是希望顾客来店后能够像捞到宝贝一样满意。
海底捞在2009年创立于重庆，是一家以火锅为主打的连锁餐饮品牌，以其独特的服务和菜品在短时间内风靡全国。

海底捞最初也并不是如今这样的超级品牌。
这一家餐饮品牌的诞生，本质上是对一种文化、一种生活方式的宣扬和推广。
当年的张勇深谙“饮食文化”对于一个传统文化底蕴的重要性，深知中国传统饮食文化博大精深，但正因《阅读更多 12星座日期查询文章请关注 :星讯网,wWW.xIngXun.CC』）如此，才更显得传承和发扬具有重要的意义。
他深知来自家庭（身处中国西南地区）的火锅文化在全国范围内尚未得到充分的展现，决心打造一家“细节服务，良心售价”的火锅店。
随着时间的推进，海底捞的服务和食品在全国范围内得到了越来越多的认可，也越来越受欢迎，拓展也不断精耕细作，争取出一个更加精彩的饮食文化。
同时，海底捞的接待方式也重要，海底捞的服务口号“品质至上，服务一流”，倡导了良好餐饮服务的标准。
顾客前期先享受优美环境，到了餐时，细节体现就更多了，如派发发箸，给你整理衣裤口袋的半手工服务等等都是送给顾客的一种体验。
这些潜在而实际的境界，让海底捞在餐饮行业脱颖而出。
总之，海底捞是一家充满广博、深厚、思想击地的饮食文化，成为一方娱乐与餐饮文化中不可或缺的一部分。
从“海底淘金”到“捞到宝贝”，海底捞用自己的方式向外勾勒一种传统饮食文化，并有效地将之推广开来。